乳糖

乳糖ミルク糖として知られている(ラクトース)は、ある二糖類糖からなるグルコースとガラクトース、に関連した接続ベータ青酸炭素1と4の間。中の固形分の8% – 砂糖は2%であるミルクの哺乳類。名前の名前の由来は、ラテン糖に付与された接尾辞「Zの添加で、ミルク、ラク。

目次 [非表示]
1乳糖を分解
2乳糖および乳タンパク質アレルギーに不耐症
3外部リンク
4脚注
内訳乳糖[編集ソース|編集]
乳糖はで分解されて小腸によって酵素ラクターゼ操作加水分解ラクトース2に分解され、その結果、グリコシド結合の単糖の細胞に吸収させることができるグルコースとガラクトース、。体が(参照:ラクターゼを生産し、分泌することができないときはいつでも乳糖不耐症)を、乳糖はに入るコロン、それは使用して破壊される細菌が認めています。この分解の副作用の中で鼓腸、腹痛や下痢です。

哺乳類に属している若い人は母親によって乳糖を含む乳を餌に。より高度な年齢と若者詳細はによってより供給されている母乳育児を。その結果、満期到来とほとんどの哺乳動物ラクターゼの生産能力が低下しました。この現象も発生で、人間、しかしで元の人がいるヨーロッパ、中中東中東、多くの部分で、インドとの一部でアフリカの彼らのわずかに異なるバージョンの遺伝子コード化ラクターゼは。このように、彼らはそれが成体まで行います。これらの培養物は、傾向が搾乳のような他の哺乳動物、牛、羊やヤギ食品を。乳糖最も敏感な集団が生まれている、アジア、インド、アフリカとユダヤ人-アシュケナージ。

乳糖不耐症と牛乳タンパク質アレルギー[編集ソース|編集]
ポストスクリプト・ビューア-shaded.png拡張値- 乳糖不耐症、牛乳アレルギー
乳糖不耐症やアレルギー乳タンパク質は、互いに実質的に異なる2つのコメントの、あります。各原因、有病率と、独自の特性。ラクトースはミルクの天然のすべてのタイプに見られる単糖であり、哺乳動物の体が消化する酵素ラクターゼでそれを。体内でこの酵素の生産は、期間の後に著しく低下、乳児期、ヒトを含むすべての哺乳動物、インチ

多くの場合、人々は、ラクトースまたは乳糖を消化するための完全なことができないことを大量に消化することができなくラクターゼの低下を来て。しかし、一般的な消化器の問題である(または「乳糖不耐症」)「乳糖不耐症」と呼ばれる現象を引き起こす酵素の欠如、。

乳糖不耐症は、ラクターゼは、満期時に体内で生産または十分ではない量で生産されていない状態です。ラクターゼ乳糖の過剰不在の消費量は通常に、消化器系で腹痛、ガスが発生しNfihot、吐き気、のために下痢。これらの症状は胃腸のキリスト教徒であり、免疫応答を伴いません。乳糖不耐症のものの一部は、とにかく乳糖を消費することができますが、少量で測定します。

低ラクトース製品の明確なカットの定義はありません。しかし、規則は-0.2%の食料品で、その内容は、ラクトース以下の低ラクトース乳製品のグループがあります。貧弱な乳糖乳製品を見つけることができ、とりわけ、成熟を受けている(例えばスイスチーズ、パルメザンチーズとTz`dr)を牛乳と乳糖またはラクトースフリー、ヨーグルト、カッテージチーズ、ハードチーズとチーズ脱脂しました。これらの製品は、全乳の製品と同じ必須栄養素を提供します。

乳糖不耐症と一部の大人は、1日あたり1杯(200ミリリットル)、プレーン牛乳を飲むことができます。その他にも開発することなく、ミルクのティースプーンを飲むことができない症状を厳しいです。

世界の卒業生のほとんどは、乳糖不耐症を持っている。[1] [2]大人の不寛容止めが十分なラクターゼ歳児を開発します。遺伝的変化は、北ヨーロッパの多くを含むいくつかのヒト集団において、(一部は数千年と主張している)時間的に比較的近い発生し、ラクターゼ成人期の継続的な生産を行いました。

乳糖不耐症と比べて、乳タンパク質アレルギーには、乳タンパク質の一つ以上の免疫応答(免疫)です。乳児期と幼児期の子どもたちの6%、及びそれらのほとんどは5歳を渡す-それは2%で発生します。成人の乳タンパク質アレルギーの有病率は0.5%のみで0.1%です。乳タンパク質アレルギーアレルギーでは一般的に牛乳や乳製品を消費してはなりません。

外部リンク[編集ソース|編集]
乳糖について
研究:乳糖のみ取得打破する能力最近、新聞ニューヨーク・タイムズ、2006年8月10日
メイアバラク、か低乳糖牛乳本当に甘い?節の「エキスパートに尋ねる」「ダビッドソンオンライン」で科学のデビッドソン研究所教育、2009年9